初のソーヴィニヨン・ブランリリースです。
モンデファームで収穫したソーヴィニヨン・ブランを4時間スキンコンタクト（果汁に皮や種を漬けておく）し、澱引き後の綺麗な果汁をステンレスタンクで発酵しました。ステンレスタンクでの発酵後、新樽に入れて熟成。樽はフレンチオーク樽と、アメリカンオーク樽の2種類を使用し、それぞれの樽に入ったワインの味わいを確認してブレンド比率を決めています。

透明感のあるレモンイエローの色調。複雑で多層的な香り。香りの第一印象は、フルーティな洋ナシや白桃、ラフランスのようなアロマ。そして白い花の優雅な香りが顔を出し、さらに檸檬とハーブの爽やかで清涼感のあるニュアンスが加わります。
口に含むと穏やかな酸味を感じ、ラフランスのようなジューシーで甘い風味と、クリアなミネラル感が絡み合います。アルコール度数は13％と高めですが、口の中でフローラルな風味がフワッと広がることでボリュームを感じられ、それがワインの骨格をしっかりと支え、全体の調和を保っています。

冷蔵庫で冷やしてお飲みください。
この陽気で活き活きとしたソーヴィニヨン・ブランは、ジューシーなカキフライや、香草焼きチキンのような香ばしい料理との相性がいいワインです。またバターを利かせた魚のムニエルなどクリーミーな料理と合わせても、バターのリッチなコクとワインのミネラル感が合わさり、食事全体の味わいを一層豊かにします。
【おすすめマリアージュ】カキフライ、香草焼きチキン、富士の介バタームニエル