山梨の恵みを味わう！秋の食材と合わせる山梨県産ワイン5本セット

心地よい季節を迎えたこの秋、モンデ酒造が厳選したワイン5本セットをご用意しました。新酒を含む多彩なラインナップで、秋の味覚とともに特別なひとときをお楽しみいただけます。

■YOAKENO天王原甲州2023
・ 白ワイン／辛口／Alc.12％
・ 山梨県産甲州使用
おすすめマリアージュ：さんまの塩焼き
黄金色がかった照りのあるイエローの輝き。檸檬やかぼすといった柑橘の香りに、洋ナシやすりリンゴ、蜂蜜のような柔らかで甘い香り、ミントハーブのような爽やかな香りなど、複雑で豊かなアロマを持ちます。口に含むと爽やかな酸味と柑橘の果実感を感じます。硬水のようなミネラルのニュアンスも感じられ、果実の風味とともに舌の上で存在感を示します。シュール・リー製法によって、ミネラル感のある程よい厚み、さらにレモンピールのような爽やかな余韻が残る白ワインに仕上げました。おすすめマリアージュはさんまの塩焼き。甲州の軽やかな酸味とミネラル感が、さんまの脂っこさを洗い流してくれます。

■YOAKENO天王原シャルドネ樽発酵熟成2023
・ 白ワイン／辛口／Alc.13％
・山梨県産シャルドネ使用
おすすめマリアージュ：かぼちゃのニョッキ
品種由来のパインや桃、梨、オレンジを思わせる果実香と樽由来のトースト香が交じり合う華やかで複雑なアロマ。口に含むと、香りそのままの果実味が口中に広がります。後味はクルンと丸みを帯びており、心地良い飲み口。その後わずかなハーブのニュアンスが顔を出し余韻を引き締めます。バランスが良く、飲みやすさを感じさせる一品です。おすすめマリアージュはかぼちゃのニョッキ。かぼちゃの優しい甘みと、樽熟成シャルドネの果実味がベストマッチ！

■YOAKENO天王原プティヴェルド2022
・ 赤ワイン／重口／Alc.12.5％
・ 山梨県産プティヴェルド使用
おすすめマリアージュ：きのこのホイル焼き
やや黒味を帯びた鮮やかなルビー色の色調。熟したチェリーやいちじくのような濃密な赤系果実のアロマに、黒コショウのスパイス、そして腐葉土やなめし皮といった複雑な香りに発展していきそうなニュアンスも感じます。品種由来のフレッシュな酸味と凝縮感のある味わいを楽しめる一品です。おすすめマリアージュはきのこのホイル焼き。赤ワインの土をイメージさせるアロマと、きのこの香りは相性抜群です。

■2024ベーリーA
・ 赤ワイン／中口／Alc.10.5％
・山梨県産マスカット・ベーリーA使用
おすすめマリアージュ：すき焼き
マスカット・ベーリーAは日本固有のブドウ品種で、日本で最も赤ワイン用に使われる黒ブドウです。キャンディーのような甘い香りと、イチゴやラズベリーを思わせる赤い果実のチャーミングな香りが特徴的で、ふわっと柔らかくなめらかな口あたりとフレッシュな酸味、タンニンの渋みのバランスがとれた、飲み心地の良い味わいの赤ワインになります。おすすめマリアージュはすき焼き。マスカット・ベーリーA特有の甘やかな香りは、すき焼きのタレにピッタリです。

■YOAKENO天王原北杜の雫2022
・ 赤ワイン／重口／Alc.12.5％
・ 山梨県産北杜の雫使用
おすすめマリアージュ：柿のクリームチーズ和え
北杜の雫はカベルネ・ソーヴィニヨンと日本の山葡萄との交配により生み出した日本独自の赤ワイン用品種です。古木の樹木の傍らに立っているような、懐かしい樹皮の香りがトップからふくよかに香ります。口当たりは山葡萄の素朴な味わいで始まり、カベルネ・ソーヴィニヨンの高貴なタンニン分により流れるように後味がしっかりと締まります。おすすめマリアージュは柿のクリームチーズ和え。日本の山葡萄を交配して誕生した北杜の雫は、素朴な日本の果物と相性良し。

ご案内